Det är helt beroende av hur knivarna används och hur ofta. Även hur man underhåller och förvarar dem spelar roll. Vi rekommenderar 1-2 gånger per år, då håller man en bra takt. Däremellan är det nödvändigt att underhålla dem med skärpning då och då. Ett enkelt sätt att få tillbaka skärpan rätt är att använda ett skärpningsverktyg som har rätt vinkel. Sådana hittar du i vår Köksshop.